Combro

Info Resep Combro

Combro adalah makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda (Namun nama tradisionalnya combro bukan comro), artinya: oncom di dalam, begitu juga halnya dengan gemet merupakan kependekan dari dage saemet artinya dage di dalam yang artinya kurang lebih sama. Makanan ini lebih enak disantap saat masih hangat.

Adsg

Bahan – Bahan Combro

1/4 singkong 1 sdt garam Bahan Isi : 100 gram oncom 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 1 batang daun bawang Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Combro

Kupas singkong, cuci sampai bersih dan parut lalu tambahkan garam. Haluskan oncom. Bawang putih, cabe, bawang merah, garam, dihaluskan, lalu ditumis dengan menggunakan 3 sdm minyak goreng, hingga harum. Masukkan oncom dan garam diaduk sampai tercampur lalu beri sedikit air, irisan daun bawang dimasukkan juga, lalu  aduk sampai layu lalu angkat, masak hingga matang. Bentuk singkong lonjong panjang dengan diameter 2 ruas jari, lalu isi dengan campuran oncom diatas. Panaskan minyak, masukkan satu persatu combro, balik-balik hingga berubah warna sampai matang. Angkat lalu tiriskan. Combro siap untuk disajikan.

Tweet

Adsg

Social Media Widget SM Widgets