Lumpia Daun Dewa

Info Resep Lumpia Daun Dewa

Lumpia Daun Dewa adalah cemilan khas Semarang, isinya terdiri dari bambu muda(rebung) pilihan yang renyah, udang segar & telur. Bambu muda yang kami gunakan adalah bambu muda pilihan yang kami datangkan langsung dari Semarang, agar cita rasa yang khas Semarang tetap kami pertahankan. Udang segar , telur, bawang kami tambahkan ke bambu muda beserta racikan bumbu-bumbu kami untuk menghasilkan lumpia yang terbaik. Kulit lumpia yang dibuat menggunakan adonan special kami, dibuat setiap hari agar kerenyahan kulit lumpia yang dipadukan dengan isinya membuat rasa yang tak terlupakan!

Adsg

Bahan – Bahan Lumpia Daun Dewa

Bahan untuk kulit : 150 gram tepung terigu 190 gram telur ayam 360 cc susu cair 50 gram margarin (dilelehkan) Isi : 450 gram daun dewa 120 gram w rtel 120 gram daging sapi 110 ml kaldu sapi 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih garam secukupnya 2 sdm gula pasir 20 gram tepung maizena merica secukupnya air secukupnya

Cara Membuat Lumpia Daun Dewa

Campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk hingga rata sampai kalis (halus). Buat bulatan tipis (dadar tipis) dengan diameter kira - kira 20 cm, lalu sisihkan. Cuci daun dewa, lalu celupkan pada air panas sebentar. Kupas wortel. Cuci bersih dan potong berbentuk dadu. Rebus daging sapi lalu potong dadu juga dengan ukuran kira - kira 3 mm. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel, daging sapi, merica, daun dewa, dan garam. Tambahkan kaldu sapi, lalu aduk - aduk hingga rata. Untuk mengentalkan, tambahkan sedikit tepung terigu secukupnya ke dalam tumisan isi, aduk terus hingga matang , angkat lalu sisihkan. Ambil selembar kulit dadar (kulit lumpia), dan isi dengan satu sendok makan adonan isi. Lipat dan gulung dengan rapi setiap ujungnya. Kemudian goreng hingga warna menjadi kuning kecoklatan dan angkat. Lumpia Daun Dewa siap untuk disajikan.

Tweet

Adsg

Social Media Widget SM Widgets